12 0
Петербург потерял почти 300 пекарен и кофеен
Количество заведений общественного питания в городе сократилось с 7172 до 6467 объектов. Особенно заметно снизилось число кофеен, пекарен и шаверм. Таковы данные агентства недвижимости AVG Недвижимость, Количество
Сильнее всего просели именно те форматы, которые были частью привычной городской жизни. Количество кофеен сократилось на 313 точек, пекарен — на 212, шаверм — на 208. При этом число столовых почти не изменилось, а пышечные и блинные даже показали небольшой рост.
Город постепенно теряет формат «зайти по пути». Раньше небольшие кофейни и пекарни открывались почти у каждой станции метро, в новых кварталах на севере города и в жилых районах у центра. Сейчас часть помещений пустеет, а часть занимает более дешёвый и массовый ритейл.
Особенно заметно это в районах активной жилой застройки. В Мурино, Кудрово и у метро Девяткино небольшие заведения всё чаще не выдерживают конкуренции с сетями и ростом расходов. В старом фонде Центрального и Петроградского районов давление создаёт аренда и снижение трафика.
Меняется и поведение самих жителей. Люди реже заходят за кофе или выпечкой «по привычке» и всё чаще выбирают крупные сети с акциями или покупают готовую еду в супермаркетах. Для небольших заведений это означает потерю постоянного потока клиентов.
Петербург долго строился вокруг идеи «города маленьких мест». Именно локальные кофейни, шавермы и пекарни создавали ощущение привычной городской среды — особенно в районах у метро и в старом центре. Сейчас этот формат постепенно сокращается.
Анна Гусева, владелец агентства недвижимости AVG Недвижимость, считает, что город входит в период изменения привычной городской инфраструктуры:
«Петербург всегда отличался от других крупных городов тем, что здесь повседневная жизнь строилась вокруг небольших локальных мест. Люди выбирали район не только по квартире, но и по тому, какая среда есть рядом. Сейчас часть этой среды начинает исчезать. Для жителей это не выглядит как резкое событие, но постепенно меняется сам сценарий городской жизни — меньше небольших заведений, меньше локальных форматов и всё больше одинаковых сетевых точек».